Refere-se ao processo pelo qual certas substâncias, como os pesticidas ou os metais pesados, se introduzem na cadeia alimentar e infiltram nos rios ou lagos, e são ingeridos por organismos aquáticos, como os peixes, que por sua vez servem de alimento a grandes pássaros, animais ou humanos. As substâncias tendem a concentrar-se nos tecidos ou órgãos internos, à medida que se vão infiltrando na cadeia alimentar.
Fonte: Environmental Protection Agency (EPA), Office of Communications, Education and Public Affairs Editorial Services Division. Abril, 1994.
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