Aprenda a aproveitar melhor os alimentos da cozinha

Você sabia que um terço do que você compra vai direto para o lixo? Parte deste desperdício – apontado em levantamento feito pelo Instituto Ataku – começa na cozinha. Talos e outras sobras, recheadas de nutrientes e fibras, acabam sendo jogados fora. Pelo menos é o que garante a nutricionista Mariana Herzog.

"Os talos tem um benefício de ser excelente fonte de fibra, ajudando no funcionamento do intestino, fazendo uma limpeza no sistema digestivo, além de ser rico nestes micronutrientes, vitaminas e sais minerais. Por exemplo, se a folha é muito rica em vitamina A, o talo também será", reforça Herzog.

A educadora Maria Luiza Aparecida Gomes Barbosa, 49, e a aposentada Edith Coelho Elias, 69, dão uma aula de consciência e solidariedade. Voluntárias da Pastoral da Criança, ambas dedicam parte do dia à produção de receitas nutritivas e baratas. Depois dos testes feitos em casa, o aprendizado é passado à frente em cursos para mães carentes.

"O que eu aprendo eu tenho de multiplicar e a cada vez que multiplico, a tendência é aprender mais. É uma partilha, é uma troca. A partir do momento em que me coloco disponível, com certeza, eu sou a maior beneficiada. É nisto que acredito", declara a educadora.

O aproveitamento dos alimentos não é só uma dica para garantir pratos nutritivos e baratos, é um excelente método de manter a boa forma. De acordo com o Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), há cerca de 17 milhões de obesos no Brasil, o que representa quase 10% da população do país.

No ritmo apressado do dia a dia, nem sempre dá para comer bem. No café da manhã, dificilmente conseguimos fugir das bebidas lácteas. Um copo de leite de 200 ml com 20 gramas de achocolatado em pó tem, em média, 80 calorias. Um copo de suco de inhame, possui apenas 13,5 calorias. Saudável, nutritivo e fácil de fazer. A nutricionista Mariana Herzog garante: o suco de inhame (veja o vídeo abaixo) é uma ótima dica para quem deseja matar a fome sem sair da dieta. Confira a receita:

OBS.: ACESSE O LINK:
http://gazetaonline.globo.com/index.php?id=/local/minuto_a_minuto/local/materia.php&cd_matia=552943