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Atualmente, a dimensão ambiental está adquirindo, cada vez mais, importância nas ações das organizações e da sociedade. Hoje, os produtos são freqüentemente idealizados, produzidos, comercializados e consumidos levando em conta os impactos gerados em cada processo da cadeia produtiva orizícola. Uma grande preocupação deste setor é com os resíduos sólidos gerados na indústria de beneficiamento do arroz. Por isso, este trabalho tem como objetivo identificar os resíduos sólidos oriundos de uma agroindústria beneficiadora de arroz e propor melhorias para a sua destinação. Essa pesquisa foi realizada em uma agroindústria beneficiadora de arroz, localizada no município de São Sepé/RS, no período entre os meses de abril a junho de 2010. O mapeamento adotado segue uma observação estruturada. Foram identificados no mapeamento vinte e um tipos de resíduos resultantes do processo, sendo os que foram observados em maior quantidade a cinza e a casca de arroz. O diagnóstico realizado permite a empresa conhecer melhor o seu funcionamento, propor melhorias e fazer uma revisão periódica dos resíduos sólidos gerados no processo produtivo. Por fim, se propôs estratégias para o redirecionamento dos resíduos minimizando problemas ambientais.
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