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O consumo de água de coco verde em Sergipe é crescente e
significativo. A grande demanda é suprida, principalmente pela
extração da água in natura. O problema, no entanto, é que o
aumento do consumo da água-de-coco esta gerando um problema
ambiental, pois as cascas, subproduto do uso e da industrialização
da água de coco, são levadas para lixões e outras áreas consideradas inadequadas, contribuindo para ampliar os problemas de resí-
duos sólidos urbanos. Por isso, a utilização da casca de coco como
matéria-prima para obtenção de produtos é de grande importância
na luta pela minimização dos resíduos sólidos gerados nos diferentes processos industriais e comerciais do coco. Desse modo este
trabalho tem por objetivo analisar as estratégias para o aproveitamento de rejeitos de casca de coco, visando à redução de impactos
ambientais e à verificação do tipo e do nível de benefícios econô-
micos e sociais nas condições de Sergipe.
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