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El tabuleiro de la baiana fríe acarajé todo el día, y cada fritura deja un problema atrás: el aceite usado. Antes desechado, este aceite escurría por el desagüe y ayudaba a ensuciar la Bahía de Todos los Santos, obstruyendo tuberías y contaminando el agua. Ahora, ese mismo residuo se ha convertido en una pequeña fuente de ingresos y la materia prima de un combustible más limpio.
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Vendedoras de acarajé en Salvador convierten aceite usado en biodiésel y ganan R$ 3 por kilo en programa de reciclaje.
